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    行業動態

    如何選擇和購買商用廚房設備?

    文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2021/4/17     瀏覽次數:    

        如何選擇和購買商用廚房設備?是很多開酒店、飯館、食堂等餐飲從業者比較頭疼的一個問題。針對這個問題,安徽環寶廚房設備制造有限公司為大家總結了以下幾點:


    如何選擇和購買商用廚房設備?

    1、費用


        廚具的費用要全面考慮,不能只單方面考慮廚具的價格。還要考慮運費、安裝費、后期維修等費用。

    2、性能


        首先要看商用廚房設備的各種技術指標是否與銘牌上所寫的一致,能不能達到使用要求。關于設備的性能,可以這樣參考:看一下設備實際工作時的狀態,在使用期內多觀察設備的使用情況。

    3、安全和衛生


        商用廚房設備在安全方面要考慮到在實際應用環境下,廚師能否安全使用。了解設備的安全防護裝置,像過熱保護、自動斷電、自動報警等。在衛生方面,商用廚房設備應該由不發生毒性遷移的材料制成,內壁應該由符合國家食品衛生標準的不銹鋼制成,嚴格禁止在設備內壁使用鍍鋅板或刷油漆。

    4、使用方便


        考慮到后廚員工流動性大,員工文化程度參差不齊,所以盡可能選擇使用較方便的商用廚房設備,不需要什么特定知識和技術便可以使用并容易修理。

    5、節能性


        由于國家對排放等調控力度越來越大,環保節能已經成為一種主流,節能性好的廚房設備,熱效率高、能源利用率高,使得能量消耗量低。

    6、考慮后期自動化控制


        隨著科技的發展,商用廚房設備慢慢的走向智能化,所以在選購設備時,應考慮以后是否會連接計算機控制操作。

        綜上所述,在購買商用廚房設備的時候,一定要綜合考慮,不能只單純的考慮價格便宜這一點,質量、售前售后服務同樣也很重要。
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