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    行業動態

    餐飲商用廚房設備201和304不銹鋼材質的區別是什么

    文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2021/4/7     瀏覽次數:    
    餐飲商用廚房設備大多都是不銹鋼板材制作的,在我們采購這些餐飲設備的時候,常常會有201和304兩種不同不銹鋼材質的廚具供我們選擇,那么,201和304不銹鋼有什么區別呢?怎樣選購呢?我們一起來了解下。

        餐飲商用廚房設備大多都是不銹鋼板材制作的,在我們采購這些餐飲設備的時候,常常會有201和304兩種不同不銹鋼材質的廚具供我們選擇,那么,201和304不銹鋼有什么區別呢?怎樣選購呢?我們一起來了解下。

    201和304不銹鋼的區別


        1、常用的不銹鋼板材分為201和304兩種型號,這兩種型號實際上是成分不同,304質量好一些,但是價格貴,201質量差一些,但是價格便宜些。

        2、201組成為17Cr-4.5Ni-6Mn-N,是節Ni鋼種,301鋼的替代鋼。經冷加工后具有磁性,用于鐵路車輛。

        3、304組成為18Cr-9Ni,是被廣泛應用的不銹鋼、耐熱鋼。用于商用廚房設備、食品生產加工設備、昔通化工設備、核能等。

        4、201含錳較高,表面很亮帶有暗黑的亮,容易生銹。304含鉻較多,表面呈現啞光,不生銹。兩種放在一起就有比較了。最重要的就是耐腐蝕性能不同,201的耐腐蝕性能很差,所以價格就要便宜很多。又因為201含鎳低,所以價格比304的低,于是耐腐蝕性能就不如304的了。

        5、201與304之間的區別就是含鎳的問題。304的價格比較貴,但304可以保證在使用過程中不會生銹。(可用不銹鋼藥水做實驗)

        6、不銹鋼不易生銹是因為在鋼體表面形成富鉻氧化物可保護鋼體,201料屬于高錳不銹鋼較304硬度大,高碳低鎳。

        7、成分不同(主要從含碳,含錳,含鎳,含鉻幾方面來區分201與304的不銹鋼)

        鋼號碳(C)硅(Si)錳(Mn)磷(P)硫(S)鉻(Cr)鎳(Ni)鉬(Mo)銅(Cu)

        AISI(304)≤0.08≤1.00≤2.00≤0.045≤0.0318-208-10

        AISI(201)≤0.15≤1.005.5-7.5≤0.05≤0.0316-183.5-5.5

        201和304材質的廚房設備如何選擇,還是要看使用者的需求,不過環寶廚具提醒大家,接觸食品的廚具一定要選擇304食品級的材料,不接觸食品的,考慮到壓縮成本的可以選擇201的。
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